Kokkeriet er din inspiration til en hyggestund i køkkenet. Jonas Als er kok og redaktør i Kokkeriet og kommer med opskrifter og gode råd om tilberedning. Årstiden er hans guide til den gode mad, og han anvender sæsonvarer. Det giver den bedste mad!

27-årige Jonas Als er ledende køkkenchef på Pakhuset/Restaurant Håkon i Skagen siden juni 2019. Før da var han køkkenchef på restaurant Applaus i Aalborg, hvor han er kendt for at udvikle på social dining konceptet inspirereret af det asiatiske, franske og nordiske køkken.

I 2018 arbejde han sideløbende som volontør på Søllerød Kro, der er international anerkendt med en stjerne i Michelin guiden.

Jonas Als er opvokset i Gistrup, men drog mod nord for at arbejde og uddanne sig i kokkefaget. Han er uddannet på Nordjyllands 4-stjernede Color Hotel Skagen. Kokkeuddannelsen bestod han med guldmedalje og præmiering for højeste karaktergennemsnit.